144638
Book
In basket
Żywność wygodna i żywność funkcjonalna / pod redakcją Franciszka Świderskiego. - Wydanie 3. uaktualnione. - Warszawa : Wydawnictwo Naukowe PWN, 2018. - 389, [1] strona : ilustracje ; 24 cm.
(Podręczniki Akademickie. Przemysł Spożywczy)
Author
Świderski Franciszek Redakcja
Form of Work
Książki Publikacje popularnonaukowe
Subject
Żywność prozdrowotna Żywność wygodna Odżywianie Przemysł rolno-spożywczy
Domain
Medycyna i zdrowie
To podręcznik w którym przedstawiono najważniejsze problemy z dziedziny technologii żywności wygodnej, żywności funkcjonalnej i dietetycznej z uwzględnieniem jej oddziaływania na organizm ludzki, omówiono zagadnienia dotyczące systemów zapewniania jakości, higieny i bezpieczeństwa zdrowotnego żywności, dużo uwagi poświęcono substancjom dodatkowym, składnikom wzbogacającym żywność składnikom bioaktywnym.
zob. w.bibliotece.pl
Availability:
Czytelnia Gorlice
Copies are only available in the library: sygn. Cz./64 (1 egz.)
Reviews:
Confirm report execution
Also derive:
shelf marks
IDs
subject headings
location
summary
ISBN number
sort key
adres wersji elektronicznej
copies localization
opis fizyczny
Report sorting:
Sortowanie pozycji zestawienia:
Sortowanie pozycji zestawienia:
The item has been added to the basket. If you don't know what the basket is for, click here for details.
Do not show it again